材料9 `. I- l/ Y3 U2 ^$ V$ N
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 b& `. x: {* O4 F+ E3 M
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+ H" h! k k; z! H t7 u( k做法
& @8 ?6 E1 x5 k2 u, `/ g1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。公仔箱論壇1 R: K1 F) D0 g5 J. |8 N
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ d, |: L% K3 j7 G* k _
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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