材料, P1 Z" C# c) _: d4 |* A( M+ ?
娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量
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蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙; E8 Q; N% }: z, D: B
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做法公仔箱論壇+ Z" z. L& X8 f
1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。
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$ l/ @* _3 R# `; `& T: p2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。+ W2 ]# w% M6 o3 T+ S" |( `
& o! m% n; Z9 W) E( W3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。
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雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。- s. H# C {9 q
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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發表於 2012-2-3 11:30 AM
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