材料tvb now,tvbnow,bttvb) a1 d! z9 Q) ~- y! I0 O
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料4 ]; I1 j+ s( C. ], I
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com$ q. @. b# C* d% y |
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& V9 T8 Q3 ]5 s, d* ~' m公仔箱論壇做法
, E9 ?) K7 B/ t0 F& Y8 |3 Z1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 & N8 P. Z$ M% a) }
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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