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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ] : Z% z) I9 k5 P7 F3 R1 g& x
  
  蛋黃公仔箱論壇+ M* I% P7 N- e
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  芒果片
! x; e- X$ r/ i- Wtvb now,tvbnow,bttvb適量

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5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  水                 1磅
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  魚膠粉公仔箱論壇* |* t+ R# w: D  f
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  橙色素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 [  _/ M- @4 \& |
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[ 做法 ]& P$ _9 K1 m4 Z3 S/ g2 K
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
( Y/ Q8 g0 D% |# M$ _二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
: u" `; E% t( B4 ]6 dtvb now,tvbnow,bttvb三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
1 v7 L; R( g9 O7 s) j0 o# G; J四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 n7 N5 X0 B! _! C5 a
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, F# ]3 p: d: [六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
' B5 I+ e! i9 {& K8 \七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
9 z) u2 }$ ]* u' a' _) Gos.tvboxnow.com將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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