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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
) w8 O. }* T9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  [ 裝飾 ]
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  蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 K, O3 z6 C8 Q
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  芒果片$ x: r+ Q! x' F0 }$ N
適量

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  糖                 4安士$ m7 z# ~, G' l4 h' A. z
  
  鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 n" j  e1 V
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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4
2 b; b; S( N; I# v5 N7 \) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z8 e& t( m" N9 `& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  水                 1磅' v- A. u3 J# E2 a0 Q7 O
  
  魚膠粉
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2安士
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  橙色素tvb now,tvbnow,bttvb, _% M' q( ]7 P2 M, p
適量
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[ 做法 ]
* S+ y: Q& D% I' O* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d7 o& K: W% l7 M4 [% f. @
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
+ `: E4 I/ f" N; n% a9 W1 L$ Bos.tvboxnow.com三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb& Y- k/ g+ }, b' c+ E
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。os.tvboxnow.com8 X5 n6 J8 ~: e& A8 A7 ?1 \
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
+ s! p1 E  L( m9 z% f& t六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 h! C8 k! Z( }8 e# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
* |* P7 }: f2 @" s/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! d- U' o# \) {# R1 h: l5 z9 x* l
[ 裝飾做法]
" e* Q) k! \5 A' P將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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