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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃
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  Y: @& @0 \1 R3 Y3 ~/ E8 y公仔箱論壇7 Y% `" l, T" m% Z1 y
  
  芒果片
" p$ t9 e+ j6 a8 X" g: o) f* t" Qtvb now,tvbnow,bttvb適量

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  糖                 4安士公仔箱論壇7 P. l) ~, d2 F* }/ h  X, {
  
  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 e# B1 k" x9 G1 |# M
  
  魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 d+ L9 {3 ]! |7 z; \
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  橙色素
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5安士
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[ 做法 ]
1 z! y- F7 ~& l2 I公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。
" q; s# {9 ^, P9 Z% ?+ Y7 x二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。: c3 ?% P: q6 _% P
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒); q; f# T; w9 E1 X3 s- ]. {  l
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
4 `. |1 I, R; F7 l五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
+ E0 O# [6 N6 ]9 |, E4 y3 los.tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
( \3 w: [2 e/ A: G公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ r& Q4 g) b2 C; z0 i  D
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[ 裝飾做法]
1 ~- `# n% Q! j+ B3 B  p. _0 H. Nos.tvboxnow.com將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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