年年有魚! P8 @5 l Y, W( r" e' o- ~
$ O( G$ G( Z+ ^$ V: a公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 n* x9 `) ~+ G
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
' f7 _3 `1 u% T% K! {( ^7 o4 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" M5 a, j4 m- \' G7 v/ k
做法：os.tvboxnow.com! ?+ B+ X- e+ I
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
8 O5 }" ~$ S$ _. w0 ~" W- L3 r公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。: o$ c0 u& Z7 q, w) E8 K- W
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。1 q3 d: _ J" O9 }
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。- O) p/ ]8 p6 E8 j2 R) D# x4 r
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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