蝦的食譜6 K, ]# x5 @. \' Z! m
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烤蝦
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食譜 ◎材料
6 E2 ~8 {! b9 a0 p8 L/ s 當然是各位的戰利品哪！
o- W+ R5 o8 J7 k Y◎調味料
* g; l0 _$ e8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- q, R# A. h3 e t/ W- F. r
◎作法公仔箱論壇3 j) ?. x1 |, K0 P% p
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
3 ^4 j) Q, n1 |- H% Sos.tvboxnow.com◎備註os.tvboxnow.com- U. l* X ? E2 A Q
烤時別把手烤熟了9 [: c9 h) J4 \1 f8 B
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. M$ x. E8 O' D- |& j# R8 d0 l; Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* u5 U# r0 q. A, B# x5 V
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鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 J* `# v& t. `
4 i& ~/ A( u4 }6 w% M ~os.tvboxnow.com食譜 ◎材料
+ {2 U8 v: C. o: ]tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙- {, Z+ E) R# {8 ]$ V5 |6 g
◎調味料
, M9 {% R7 D2 t1 r, ]（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙 A7 W+ e! Y$ i5 o
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
( T2 q! r; m. y2 C# V( p5 C2 b◎作法
3 K4 f$ O' g& D8 U5 R |- @ 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
0 y8 c5 ^4 Y S: etvb now,tvbnow,bttvb 裹太白粉備用。
: U6 l/ @* d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。os.tvboxnow.com7 r; a# ?, u3 o3 M8 o/ |
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。公仔箱論壇" l' u" Z/ @7 \% w
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
5 p$ G; H5 q6 R* i. [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。
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2 ] k, S, z( ^6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉黃金蝦
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. O5 n) U3 h8 T1 k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
( P' l4 a; T2 j公仔箱論壇 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
# R6 T. L* D0 n/ l* W# n4 n3 u( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
W2 s" H( x& Z" M, F4 y; [（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
3 j9 }4 I) [: X4 R% j- C5 ?os.tvboxnow.com 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇' c3 }* I- _3 }/ P; L
◎作法$ d6 m0 h- B1 n$ ?$ a K J: U
蔥拍鬆、切斷、薑切片。( C" ]& {$ l! R4 p8 ?: A: O
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 os.tvboxnow.com* v/ |7 d( J0 |! M+ Q' }7 H
鐘後沾麵包粉備用。
, s' d7 b; `# ctvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
4 t, N/ w& B7 x+ P0 A. q◎備註
0 n* L3 D6 v. `& P' U1 a1 ?6 d* c; W 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦- Q% w/ N7 u5 b
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食譜 ◎材料
* ]# @! k7 W s! R8 I$ B' J+ o$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬os.tvboxnow.com0 u! O2 C- B q
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 L+ R& n9 Z' ~# P% ]" t; m. S
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) O6 u5 _ d( f5 k
◎作法
4 B% e& G& o2 c 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
5 k" p8 Z3 s: o+ i+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四tvb now,tvbnow,bttvb" L1 R, X, b- G3 M$ K& A3 s2 s
片。
7 E/ \3 }3 u: z; c( r& j; Y 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
( h% ~) e) j Z1 z! c' B- R 匙翻炒。
- d! q( P! }4 l1 J4 G6 F R7 ~ 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
( n* U0 K5 {3 U5 u6 {1 N! _; dos.tvboxnow.com 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. a0 q( l: Y: K9 ]6 r
炒幾下起鍋。
+ G- [0 M" `' [' Z0 p! t公仔箱論壇◎備註
/ g# I9 @: c0 ~0 {( U+ { N* l 泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) z/ f0 E0 I! X% |+ f& y
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c( W7 t) b* ]% W2 |% C+ O2 los.tvboxnow.com公仔箱論壇: j2 @; g9 M4 Y5 q; ?, C- o# [0 D# H, [
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XO醬滑蛋蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 [) ?, k* x8 Q" h E! L
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材料 ; _4 l/ s1 M2 d7 C& q' w
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# S7 h" E% }( J' u& L
tvb now,tvbnow,bttvb$ U: `, g: R1 ]" ]- v0 X$ u8 a4 C m
芡汁
# |- B6 j3 D" V% C5 Xos.tvboxnow.com李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 os.tvboxnow.com7 M; \" ^7 q# ?6 x$ k
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做法
/ Q7 V# s: c+ \os.tvboxnow.com1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 * }* d2 c Y' b9 m5 F8 H* ] H! ~
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
0 z: I% u( M7 I# _公仔箱論壇3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇4 T8 [3 {! N- f3 s9 c: ?/ @! E, R* D# e
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公仔箱論壇6 ]" a6 \6 y. Z
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 Q: C8 K8 {9 @2 S4 Y# V
1. 醃料：蛋白、太白粉, f! `" _! i7 q2 \. H" j) f
# y! Z$ ~5 r0 C9 ?" w* L' d: ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L7 ?* i8 Y2 w; }9 i4 [
- C( }) ~9 ^) m) T& F公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法0 ^7 l5 m( ?5 }$ y, V% G
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- ^! v7 a2 o# [
" b4 B* P$ H4 t; t* T* ~公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, i5 T+ d2 _+ c" w3 k% O! ] C
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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( r+ a+ J# z8 h- h! d# W5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb/ T" [4 R3 _& J& W7 |$ i
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# M% R% V, ^- p: \. [ O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇" P. @- t1 y# n6 G( C
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2. 將油放入鍋中加熱os.tvboxnow.com E" d. F$ [! V5 R W
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌. @8 }- P a5 r& z. N
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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