薑蔥焗蟹
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 ; S- N8 R0 L; E+ f, f) H$ D
( ]! I' p5 s* |5 S( _/ T& a. d/ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
& C$ L/ A6 S9 u2 L0 m. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( B" s5 c3 Z& k- `0 k
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 & {1 L( g# X3 Q) V4 z
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
/ }2 ]0 t8 n! f& _8 e/ A" e8 [os.tvboxnow.com埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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