紫菜卷寿司
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5 k: J: Y, P3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 A# |2 v) {; n* m$ I; C9 O3 o
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
e9 @. B. H) b# `tvb now,tvbnow,bttvb2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
' {$ C* e4 ?) |3 R% }公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V. U4 ?* M; n# e' T% }
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制作方法：
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: R, i7 f( d Z# J8 k' }2 @公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
& ^* |1 h6 g( X) Q; N公仔箱論壇2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
# C: _7 I& M" E- G/ F3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 X, U8 v D0 w& T3 P
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
% x) [1 a% f$ y( L' y5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
* Q$ e" ?2 U/ ?$ v" a6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。9 j, k% d. k# Y
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇, P9 p, `+ q5 O8 B4 T- f
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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