材料0 ?- ?7 p- P8 q7 X. b$ ?
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量os.tvboxnow.com! V9 ]/ ^8 y$ o$ T" g! ^" `* B
0 N: S- {4 Q( A/ P; z$ c" R7 a1 L0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* u0 S) G- v4 m$ ftvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許; Q3 @, @; l; j* E8 F
: ]$ H& D8 u, u4 p$ g/ v醃料
+ W- Q" k8 g$ }( }( ~( b u幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙os.tvboxnow.com4 _8 [4 b0 e# A6 z6 G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ X, R/ t0 g! \* g8 o
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, |8 ]7 t" N7 N' v3 d8 f4 ]
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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8 a# X1 R( U$ r& D: y. p/ Q# m+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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/ L! q! o" Q' a! y/ ?os.tvboxnow.com4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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0 F% j! K% b: @8 Q! R5 d貼士
! k8 a: e7 E- F5 M; ktvb now,tvbnow,bttvb釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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