材料
" p( v* Y E5 `, Ros.tvboxnow.com龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量os.tvboxnow.com# J6 x! l a: @5 `4 L% v2 B p! C
# R# q4 c, y& H, f! [4 s調味料
4 Q2 c' T) P/ R味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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, W% T4 z. B+ ?* v6 p7 R1 F公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 W. S/ _' X
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ M4 b5 K& K8 n+ p# @
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做法
/ V5 [' E+ h1 b( W3 n" D公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。' h. [0 ]$ s; g9 q. r$ i. E
3 I& m' N$ w5 ^8 g$ Ros.tvboxnow.com2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% z9 A6 j) C% N: u, z
- l5 r" p( W1 U& M# ^os.tvboxnow.com4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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) M$ ]8 V; i0 e+ {4 \5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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- w: u/ v. S; s& o貼士公仔箱論壇: R4 U, [) [6 o, e: W$ e' Y: ~/ E
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' E% G* B' S* {; L) h$ `) m
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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