材料tvb now,tvbnow,bttvb* u/ N4 h& s/ g6 o
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
( S4 [9 o* y5 S( Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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1 K$ A$ p# J3 s$ mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 W n0 Q. p3 z# r1 ^( |雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇9 F; B- e3 c Y: R* l
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玫瑰露/粗鹽各適量
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做法公仔箱論壇7 I% |5 d9 y! S: l
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 R; e8 K2 N" e* A2 s. [
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇8 A) m, g6 d: \6 j
1 @( T+ Y1 v# T1 w3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。os.tvboxnow.com" t0 e7 C7 w7 y3 ~0 ]
, z4 p; X" T3 D4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。' H" [( L, c! ]3 }
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。os.tvboxnow.com, w: H% J6 s. U) `9 a
g O. K% ?; uos.tvboxnow.com6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
# L. ?4 i. ^; p. E7 v, {炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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