羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。os.tvboxnow.com: j3 {! w5 E' y3 c/ u9 g" r+ F
很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～tvb now,tvbnow,bttvb; [& J* `* t. f" ?, n/ Y7 L
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。' _: U- C( Q1 j0 e, V( J1 C8 T5 f" G
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
; `4 f1 h5 J7 l0 G2、泡好的肉肉要沥干水份
( \. W# K; f0 n* e7 q% R' i3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
+ ?" Q/ _9 H2 a% l9 C& f. ^os.tvboxnow.com4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
, v2 y9 ~$ \4 i: X8 Utvb now,tvbnow,bttvb5、200度，烤20－30分钟os.tvboxnow.com4 M/ r. B. ]+ P
/ l* Z! A# l% }鼹鼠常用的腌肉料：
4 f1 R* ?* `6 v公仔箱論壇蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
' D% q7 A; y; T5 d( uos.tvboxnow.com还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
# B5 k! W# \4 S4 Z这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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