羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
: O7 }: F. K7 S( B, }tvb now,tvbnow,bttvb很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～os.tvboxnow.com. `5 h9 M$ W p6 S7 i
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。os.tvboxnow.com/ }$ C4 m! f- w2 c/ K( G
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
1 n3 t% r g8 m' `" cos.tvboxnow.com2、泡好的肉肉要沥干水份
0 r9 ~% T* ?4 A' i0 m) I4 U3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ |- F5 n8 P( \" O9 j
4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热" P: V( F4 J* }1 A( _$ q" B
5、200度，烤20－30分钟os.tvboxnow.com/ g4 H/ ]) c' U& V
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鼹鼠常用的腌肉料：
' _- Y6 W3 Q3 B1 I" f, p. b蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
@) X' G0 {# H+ o还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
9 `% {+ p3 T* j1 Ros.tvboxnow.com这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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