材料tvb now,tvbnow,bttvb |2 z8 O; s( @' z% N. \
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢os.tvboxnow.com5 d9 J" F9 q1 U k% d; Z: O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& K3 ~& z+ Z: k1 L Y& Y, X
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 T) a* R n6 h. L8 |) \1 f8 O8 x
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。; j- a% D2 \4 Z8 }" F% D; ~ _
7 l$ T1 {; u+ h* w& A0 Z3 T- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。" M0 T# u+ Y' y( Z
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貼士
+ {* ^4 s. |) W+ |" D豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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