材料os.tvboxnow.com3 f, { W" g6 y5 R9 z$ s
新鮮嫩雞 1隻(約2斤)
) K1 l1 ]9 `1 k公仔箱論壇蔥 3棵
9 q) @' S6 M: r0 }/ e4 n) o7 e* Ios.tvboxnow.com薑片 6-8片
L4 @6 E, J4 U! }/ b8 _os.tvboxnow.com芫荽 2棵
0 J$ T M- Q6 c& o, }) I- A4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% g& k" ^ `, k3 G- R
醃料
4 `7 R9 K" E) n2 F- X/ u5 p9 p公仔箱論壇話梅 約28粒(約120g)tvb now,tvbnow,bttvb* j) h @7 [; U1 t
鹽 21/2 湯匙
$ }$ |6 d2 Q7 v5 J5 pos.tvboxnow.com紹慶花彫酒(5年) 2杯( a+ A0 C4 m* ~- B, [8 \
煮雞原湯 3杯公仔箱論壇! w1 T+ V* N2 F% D# Q; M& C+ m d
碎冰糖 1茶匙
) G8 ^* k# Z9 w2 Q- z, h7 Z& w6 Y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d7 X/ v/ z* U+ r0 ~1 [( a& \
雞ṃ好洗淨，鍋中加水約6-7杯，大火煮滾加入雞、蔥、薑片、芫荽，改中火煮約25-30分鐘至熟，撈起浸入冰水，至雞冷卻後撈起，瀝乾水份。
9 B. v. k: ^1 x+ s; G5 r; n公仔箱論壇另備一盆，放入話梅及2湯匙鹽，將煮滾之雞湯用篩隔去湯渣及撈起油份，趁熱倒入盆中，加蓋，將話梅泡至出味，涼卻後加入21/2 杯紹興花彫酒，攪勻成醃料。
y( v! J/ [4 S0 p% L" Ntvb now,tvbnow,bttvb將雞放入醃料中泡醃過夜即成，期間要將雞反轉，以使其均勻入味，吃時將雞斬件上碟，加入少許醃料伴吃。 |
發表於 2007-11-3 06:22 PM
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