材料
$ B" t# r3 N1 W& S) gos.tvboxnow.com乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ N$ P3 j/ L# f( }
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鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 N4 ~' Z, }1 R! f- N+ G$ m
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. O0 a/ Q. d. B; rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 i* r* \, z4 d+ d
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇, W' H, E3 l* {$ |- x" |8 [2 f
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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7 n/ C/ L- E5 s3 O# @# O( }5 _$ B) D3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
, z3 r# l1 f, q2 hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 L( t% Z. e/ Q$ [$ `1 _
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇' J( E* m" T" b: g6 j. Q
) V4 i c8 j$ z L8 v3 U& R貼士
: F' S" K; _2 K2 E5 Jos.tvboxnow.com菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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