材料( |" n% {# Q9 R# l' N$ B
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片os.tvboxnow.com/ H* c& J7 I* ~% r3 {
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調味料
0 c1 R$ w: [! Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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% l4 }5 a) ~/ h8 T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 ?. A: f7 b( F! v1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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9 |* L% O6 s }& D公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 * m$ A3 H. _/ F2 f0 U: z
, P7 S8 n5 A; ^6 f1 t O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 T5 K, w+ Y4 k
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。+ ]# A2 K5 h- n; t, }: I
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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