材料
0 r2 g3 U. R+ I# f$ u3 f公仔箱論壇鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙: N9 S! @$ l' u8 n* w! r7 U( ` \2 p
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I4 E0 |3 \$ X' z/ F% C/ [4 ~
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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; Z g) C0 ^! H0 z) g做法
3 m+ P, G0 h6 e: `7 p, V4 L' B1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇$ V/ W" d& @) \! m( [& \$ o- f
9 t. z' S/ J$ q) N; m0 L公仔箱論壇2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。os.tvboxnow.com r( x. A- D+ ?8 |9 F/ c$ }( f* Z: f
# D% |. I5 u( e8 L/ g3 W3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 0 n x7 N/ V1 a! x
$ F- N6 ^4 g* A/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q$ S) _7 P2 S% _! t& j
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( V8 N4 ^4 ~2 i5 a5 e5 P
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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