材料
+ X' R- I" Z ]; W8 J H$ c/ g豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" _9 Y' U! y5 A/ E L" d
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7 b. O/ ~* ^4 U7 d5 u; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ R$ d+ Q/ ~' w% d& y( D" ^% L4 R7 Sos.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 l; l1 F# r& k/ y" f
4 l8 L4 d, ~- E; S, ?6 Y# ]2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 ' d; F6 a a# u3 [: o# R& L+ d" h
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貼士
" A0 G* o, o6 H& H1 S+ P0 N) W6 atvb now,tvbnow,bttvb市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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