材料
8 F+ S$ E w* z' t0 W5 a0 I F柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量tvb now,tvbnow,bttvb: X- ^* }. L1 B( O( E& {
) z+ x9 f4 k" C' i5 B醃料公仔箱論壇- f8 s0 q* e3 w# H
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
9 H0 m; E3 X a# _. f# hos.tvboxnow.com1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。os.tvboxnow.com8 q3 R7 ?( @8 f( `; X+ V
$ ^5 x6 h* {7 Y" ?! h+ |2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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: E. U& x' m! C4 x- m* Yos.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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