材料
- m; H4 h- l4 x0 i' a. `$ s低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升6 Q: x7 z, J3 N6 L3 M" X
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蜜糖蠔豉
, c" f3 l1 G: ]& j蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡公仔箱論壇7 G) c' H' t6 l6 [4 g
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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( S1 @8 ?! i* W7 R/ x* I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }$ g* E$ O- e" U3 ~公仔箱論壇做法
m3 z8 o2 l1 Tos.tvboxnow.com1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 a1 o9 c' \: r& J
2 X/ x& N- Z3 B) o2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。os.tvboxnow.com( Q" w# }' p( s% r9 F3 G
% l; W' v1 j; p+ a9 H3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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R" W( N) m5 A. n- T( h5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。: T0 G* h% N( b8 D2 j( E
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 3 @6 {- C6 X: `: }; l- J
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貼士
! r% n$ j8 ^( H# ~8 l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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