材料tvb now,tvbnow,bttvb4 E( z; r, K) g; g4 f7 @
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水tvb now,tvbnow,bttvb; G. P" z' [9 [2 i5 [/ r% ]1 L
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb" H7 M' U* c) w: Y
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醬汁公仔箱論壇 _5 n4 Y/ s& A( i' x/ b
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻公仔箱論壇( H& K1 g1 ]1 M \1 `, i
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做法9 }. ^& C0 ?. ]. k8 a
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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0 l- L4 _8 B$ M! tos.tvboxnow.com2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, c/ ^* m6 d6 ]: x: b
8 v+ _3 o, Y. t% E2 _4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 os.tvboxnow.com! g' O3 }) M( n9 c
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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