材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量5 K, E- j9 F( f( v) @
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
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1 f. k8 S# H( ^% r' tos.tvboxnow.com醃料/調味:
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) j4 J* m$ }) J: K! Jtvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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$ p9 x: K% j9 |( W4 Z) G6 U: i1 Y* Q 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成os.tvboxnow.com4 c* C4 R1 f2 @4 Y: U+ Z
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% X" V, v$ R9 d6 I( h% i
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
2 q3 E _2 H8 j 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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