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免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許& x1 e# f7 X& T: `, U2 t8 G; y
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汁料
0 U2 Z$ C/ r$ Z& d8 m" U* W* Tos.tvboxnow.com食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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( X) G. L* W2 s( {) F6 K公仔箱論壇做法
- W, z( F9 o- j+ n" u- z9 x& ]公仔箱論壇1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 ~/ h- L4 b# s
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。! B' y1 W& Z y# L* T- S
+ F6 ^( _* n @. P: R9 Ios.tvboxnow.com4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
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5 l2 T0 F8 r! A2 _7 r2 K; N( Y薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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