材料
( S6 i2 m8 r. \9 z. [9 D. vos.tvboxnow.com免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
: @$ Z& t, H9 f7 S! v* k公仔箱論壇
- s4 @, D( g4 q3 I公仔箱論壇汁料os.tvboxnow.com2 S F, ~6 @2 P' `8 v1 ]! f6 z; ?
食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
9 c; @. r/ g! G) _: g- O( v% n& O& H0 K( t2 u
7 @0 H8 v, `5 G7 k- Q+ R- jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 d3 P8 c# @. U- ?- }
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。: @! T i8 `. D3 T9 J
3 t V: @7 p ^( N/ B0 [ y公仔箱論壇2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
0 {1 {& w; e; e, R! u9 M) H: b- u0 q) F0 | w( [9 e6 O/ c& ~
3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇. t* S3 ~# _" `9 K
, |1 M' G! i& l- r- z* K9 Z
4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。
& A. E" h5 z! W! u2 r4 V+ \3 @5 H; v0 O6 K! t2 E, I+ H' B
; ?1 _- K. C* _ T貼士$ \ k+ t$ L: `3 X; \; u+ S* d
薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
) y0 K5 h V' g t; m. n" U/ H% z$ I, V) c |
發表於 2012-1-10 05:40 AM
| 