材料! k+ Q- p1 L% c M! S g
無鹽牛油（室溫放軟）/低筋麪粉各 125克、砂糖 40克、轉化糖 20克、雞蛋（拂打） 2隻、泡打粉 2 1/2克、杏桃乾（剪碎） 120克、冧酒 20毫升、杏桃紅茶包（拆袋弄碎） 5包、糖水適量
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做法
. c- z0 T3 ~* r" T$ [8 p) b. \公仔箱論壇1.杏桃乾果加入冧酒拌勻，浸 1小時至完全吸收，備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟，加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發，分數次拌入雞蛋，每次拌勻。& S7 ?" z) k: ]* ]' p! Z/ J9 Q
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2.加入麪粉混合物，用打蛋器由慢至快速打至無粉粒，加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿，中間切一條坑紋，放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘，取出在深坑輕輕再一刀，再放回焗爐多焗 20分鐘，出爐後塗上糖水，切片即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; }) |$ V+ V6 X- m& b6 i6 W
公仔箱論壇; a0 W, j1 N+ s) `$ F, q# [+ k( v
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貼士
/ C( S6 j0 O& l3 N* A! X; S$ M; i; l公仔箱論壇蛋糕焗 20分鐘後取出，在中間深坑位再割多刀，可令蛋糕膨脹得更完整。os.tvboxnow.com; P- f, i- i: K
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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