材料
8 I; u/ ]" i# f8 _- F! w3 ~% e米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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* ?" E ~1 S3 A: ` r& }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 v3 w5 T7 |" ]4 U+ U老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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/ T0 I( V# V% k; n0 f5 J; d* x公仔箱論壇做法
! m* B( F7 l' ]1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。9 M9 H7 I3 t( m7 d( ]
6 x" J, A! c, A' T, E$ Q tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。6 V; |1 l5 W" @& N# U U
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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1 {; P2 d5 `$ s0 z5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 }. L2 A+ d, a) v* {8 X& A$ T \( d/ j
6 l- S# f- V1 w( {8 n) C4 O公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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9 ^8 R+ ^" m" H3 p B此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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