材料% ]! \1 k v6 p5 W1 B7 D& Q
牛仔肉 2公斤、淡忌廉 300克、魚膠片（浸軟） 1片、鹽/白胡椒各適量
; T! D# Q) `% y& e2 bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 y5 L7 X, O+ [8 N
啫喱tvb now,tvbnow,bttvb5 m: H2 x3 q0 B" A* P5 O
黑醋 500毫升、牛脂肪/紅酒各少許、魚膠片 1片公仔箱論壇' a' Q) d& K+ P, M) i+ g) B
/ Y/ }5 b& B6 g& v
公仔箱論壇0 I- O/ h8 X0 e! Z8 r$ ?4 Q0 P
做法
. Z) y' x" ]. t% q' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉以鹽和白胡椒醃隔夜，備用。! b8 B& J+ `& [; @/ Z" p
d7 S. ^; ^0 g7 c2 O' j0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.先做啫喱，鍋中下牛脂肪，以細火煎溶，加黑醋、紅酒、魚膠片略煮，倒入一半份量於長形模具中，放雪櫃雪 3小時至凝固，其餘啫喱水備用。os.tvboxnow.com( |% ]# V/ Z( N: a% f2 n6 @
. @2 Y: D' c5 I. ]1 mos.tvboxnow.com3.製作肉餡，將牛仔肉放入預熱至 180℃焗爐，焗 45分鐘，取出放凉。
w3 w9 @5 x5 Y H4 f' s7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h. I; i% L' `: B; p" X4.牛仔肉放攪拌機中，打成肉碎，加淡忌廉和魚膠片拌成牛仔肉凍，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ P' _2 n" s% j' h
公仔箱論壇! y( N! ]- K( |* a6 Z
5.在凝固的啫喱中加入牛仔肉凍，倒入餘下啫喱水，放雪櫃雪隔夜至凝固，取出切片即成。
4 ^; }; O( i% u, J3 `! f* F
: ~, d0 @1 u/ C* n% O9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ |6 ?9 y+ j% s5 |/ L
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 ^2 f/ n7 A7 ~5 w
紅酒不能煮太久，否則酒香會完全揮發。
9 x& T& O+ q1 W8 x! c" p. K, P3 b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-24 06:08 AM
| 