材料
4 M7 x0 V$ _3 Z" |米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両公仔箱論壇& L2 c' B3 ^: f; }
! x7 A. N, U# L醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ [) n; e9 U0 x( A! O! y4 {0 V+ D
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ |# o* T& e7 l, s$ t
/ L0 V5 J5 P" `7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l# |& X5 E% c( m9 [/ H, }' j1 jos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇1 J; P/ Y# d9 a% T; @
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。( K _: r; G1 @, |, `
. ?7 I6 G- v. v2 d( W& [2 e公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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* V8 J" Y+ u$ r8 ^0 G+ G9 N ~$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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% Q; H- B6 S$ e# Q9 ~4 D: H) F" Jtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。os.tvboxnow.com/ V6 |9 v6 x- b& o+ j
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。3 q, I$ m) q$ \
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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