材料
% O7 `5 b4 _6 V! i' s" l: }os.tvboxnow.com煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許( ~" e" L/ q: W1 U( _
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( B7 q' y; H7 g' J: T; t
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法7 ?7 @) O% ?& _" O0 @( P
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) Z8 J+ y& L$ |5 ^* g
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ _9 o5 R5 J7 V* O( M; B- a
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。os.tvboxnow.com9 C% g& y b, Y1 ~
4 K2 m5 n* y* a; Q4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" K9 s+ [% u9 Y: \- t' ~
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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