【明報專訊】公仔箱論壇/ i+ N; C. y0 \, }
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8 s, V7 O: p$ K2 m* V* X B 牛油…170克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m- M6 Q6 b k. q4 C0 |
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砂糖…200克tvb now,tvbnow,bttvb0 {, `. d3 g% y4 u2 w$ Q
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雞蛋…3隻
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( T. y* B3 N+ b* R) m& z# @9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉…225克) s, W) C5 b$ p& ^- j) Z
* o9 N9 V' n d- p" C0 v& y7 |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽…1/4克
4 j& i* P3 [$ E2 t/ Zos.tvboxnow.com
- x/ J5 I3 x7 h/ s 可可粉…60克os.tvboxnow.com4 U. {& \. p4 X: l3 _; n! T) H8 z
, n0 v, P# ^0 y& }' `" { 放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r0 J9 p8 \5 s) m# V
雲呢拿精油…2茶匙
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牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb" S! [5 W) r8 ` U0 B! F* i: R; w
x8 l# m. n9 a' q# f6 y公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 b% s. b* g
) S+ e1 U, ]% [4 m) ~! s; R(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。7 i$ Q* d+ \) x" s
. \& E, ?/ R+ T3 g, T+ W(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。* r6 V& U3 W0 P; i9 y, o+ Q
! V- a3 ~9 F, k5 p放大及觀看全部圖片(13張)! Z5 r9 U; ]& ?2 r: U# w* `0 x: c
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。. [, b+ Z3 R& {
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■慕絲( M8 X* f- e8 _ f M( B# x
; L0 n) d, I& |) m8 O) a! Rtvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕( A2 \% Y3 |) ~
4 H7 X" b; U1 ?" P7 L4 }公仔箱論壇 砂糖…80克tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 S8 M# V) ^
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蛋黃…2隻公仔箱論壇$ Q( P7 R) r* J6 s: Q
; ~) Q! L( S1 Z 黑朱古力…150克os.tvboxnow.com3 ~0 i1 \. v2 e, F& f
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鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）1 e, W8 t" \% Z" \
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' L. w! M* T% G$ Gos.tvboxnow.com (a) 鮮忌廉發打至七分。
* j% v% E4 b) G) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }* |0 G' F, E5 u8 }2 ]$ _公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb# y3 m! j- m. Q* ]) u6 ^
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。: Z. x/ @; _1 v i
) @/ t0 ?. x+ L(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
6 z1 R$ O! c7 ^3 @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H1 g" }. e$ L- \+ btvb now,tvbnow,bttvb(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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8 `- v& u, v. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb2 E. t- ]+ ~2 M* d7 h
( s# k8 D I- P1 g- I公仔箱論壇 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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`8 @# J5 Q+ z ^+ n! v: n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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