材料5 S- H; l8 Q+ D" W5 ^
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ r" O) \ K1 E! r" @
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做法1 h0 F: ]+ x4 q1 i: @
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇7 w' e! ?8 F; p1 b) b( o; \. C3 i" ~' L
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。- q$ ~, J- L/ M; j9 b
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 9 y, s% l% t: M4 ?! B
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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