材料
( g0 |, F! [0 r+ qos.tvboxnow.com牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個% ^# s0 E& q8 S) L% G8 z0 I0 ~7 ?' @
4 I, G+ Q1 V4 U: Z1 i; G2 ^os.tvboxnow.com調味# U* E+ p$ o7 j3 G; [
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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' }% y' U5 b/ {; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' q: h8 t8 u3 [3 N公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。os.tvboxnow.com5 x! Z( k w J, q* a4 J: M
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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2 T4 G! q- A+ Y7 j公仔箱論壇4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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貼士
. ^: ], J0 |" q r' ^- w7 m公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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