材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ j. t2 h1 `
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個- x+ R |1 C1 i k4 L- a6 l
4 e0 H2 o- w1 H* t$ X. S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
" d' |) T8 t. Q3 ]公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
; h. Z. a- w$ z1 G9 g( v/ c! M1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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( q: A( h q9 O) F! y2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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4 t9 Q% U: b3 B1 w7 W3 o公仔箱論壇3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。公仔箱論壇( L! a( ~, C3 m, Z6 y
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇7 D, i( j9 |) n
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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