材料% m8 \4 A; l# Y( d4 x, t/ A4 y0 o
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a) h/ C$ @' q/ D ~. S4 F
3 M ?; l4 z; d2 |9 \8 ^醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 q+ @5 i4 U$ D4 H
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
) c3 ]8 [6 g# c* d$ b公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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' e: r8 A8 _( h* d公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。/ o1 y' o( a# e: L% V9 ^. P
Y h" J& b# zos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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9 }/ X/ P& \5 Bos.tvboxnow.com芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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