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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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& f; W8 D! U, v/ M2 G- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 U( F6 }8 i+ T
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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7 `/ s. d* X& _- R! `" r做法
% h8 e4 j* R( X2 L/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。os.tvboxnow.com8 |* `( e& z- M* j( h( Q
* m# o9 Y9 P" s6 ^: Aos.tvboxnow.com2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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7 l2 L/ k( J x( P* }3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
# ^) j9 u. Q$ h& r5 i; v+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 s1 i8 `) l0 F" B2 M
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) {3 x9 h) z0 F0 y5 j' e
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[4 E2 G" s$ j' T公仔箱論壇芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 os.tvboxnow.com$ D. M+ Y: M2 s, O h
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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