材料公仔箱論壇& h; _3 }% l& z
新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量
+ K4 z1 I' O* U# W1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d. x$ I3 r, A& g& m7 o) v' V醃料
& R6 Y6 h; O; u6 ]; f+ D) c2 [os.tvboxnow.com蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙os.tvboxnow.com; L" I. l" w1 \3 f2 ] u! {! m* a
3 o) S4 i4 S/ k5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
, ^) w9 Y1 P8 w* h! _2 h8 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f2 K7 l( f, [1 Z5 a) R
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" T. f0 u" k' Q5 j* Y6 _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. d) T1 C8 O" Z6 P2 `# K
1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。+ ~# i! K) L8 m
, x% O( g% s* ?* |0 n2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。# {: [' f, f4 l7 h n6 h. c# A, U) c
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3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* s3 f8 d$ g$ }6 l- i
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4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ h8 j J; c$ r- Q
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5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。
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6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。os.tvboxnow.com( I: _( b& O+ ]$ a
2 m& P+ `# ?4 M" fos.tvboxnow.com7.原鑊下牛走油備用。
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8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& e! k1 ~8 @6 n, x
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' h' ?& s% H# \6 j7 d8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。4 U `; B/ G! f0 O1 J
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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