材料
, u: o, I* t9 ^2 d/ t* E0 uos.tvboxnow.com海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙0 q N$ f; P, o- @
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冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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做法4 W8 n, F1 C+ V+ O" B
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。- T8 S2 B) Q& f! m2 y1 M3 ?
! O! ]4 v. L+ |4 \" E2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ ]8 e( j i7 e4 |4 R# l/ d0 L* u
; {" r( i4 U% wos.tvboxnow.com3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！ os.tvboxnow.com2 i5 p' y0 a% F7 s& k
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冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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