【材 料】
; o) F$ `# p# I2 ^0 v: p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊：
& o9 R( [4 ]; z" h# Y0 L; v4 R公仔箱論壇奶油 149公克 os.tvboxnow.com% m; ?0 {4 a5 k, ?9 ^
糖粉 149公克 os.tvboxnow.com$ ]2 m) n0 t5 j% \* h' ]' `6 g# ~
鹽 3公克
" K% t$ g$ E; `" \- ]蛋黃 43公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b( l3 L: \- P# ~
全蛋 106公克
) }6 Z3 N8 D2 c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 5 o5 M, O; L3 d3 ~3 b
泡打粉 1公克
7 s/ R) D( U% s; R7 E* f+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
. N+ O) ^& r7 z8 Y, R其他： tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ Q# `2 [ }( S0 i
可可粉 20公克
- u0 k, K% H( m* d! B, _水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 L4 k& P# V: ^' _2 u/ h
小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ p! ]! d7 B3 w
$ H3 z1 p2 C: K4 x: _- |8 V2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 * k7 P# }3 N) }/ R/ P' y/ X8 q) V- [4 w
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。! \/ {: ~1 r! m: h% x7 a
- x, }+ |& @3 X2 C* `tvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇* c e6 `( K; m' F
+ p( Q3 _7 G; V( p( L) R% F3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。+ S( h# g) B. H2 u0 \
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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