【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 R4 ]4 s4 B
原味麵糊：
0 Y4 J: z# @0 m# N6 \. Q3 u' J! Yos.tvboxnow.com奶油 149公克 公仔箱論壇/ g X. e; g: i7 b
糖粉 149公克
# |; o$ ^. R0 `* {. b9 vos.tvboxnow.com鹽 3公克 8 [$ Y+ s+ x# {; F% ~
蛋黃 43公克
9 r+ B* }" \9 \& e( Bos.tvboxnow.com全蛋 106公克 公仔箱論壇6 j* z ?+ R/ ~0 A7 `7 L; P' v
低筋麵粉 149公克 ' V6 |+ f9 s+ H: Y
泡打粉 1公克
/ o8 [5 f2 f v" P2 j' T( Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 12公克 1 p) u6 } C. R8 L. t
其他： tvb now,tvbnow,bttvb6 H# b4 h. ]* R+ g0 d$ S
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb T6 N5 `, ]9 @' `9 e, V
水 30㏄ # U/ I G4 u J2 y* K$ ~+ T
小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb( R f' D j$ d: v
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【做 法】 公仔箱論壇/ _# {5 B r/ u8 x- m" ?
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 ^& M7 J1 h1 v. ^; H
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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