材料: 7 r6 z9 c! x. v1 M+ F/ u5 S
米 300 克: f! f/ ^7 n& V
雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 e, ~' v& N: ?2 C1 ?4 h
冬菇 6 隻公仔箱論壇5 O3 }. Z) b3 ?# h2 Y
蠟腸膶腸 各1條
3 p. v( w6 q5 W: k" ^% x, wtvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
; ^1 Q% t* t* v1 U! A. T青葱 2 條
$ y* d! i" |( n2 q: N) o薑 3 片+ P7 n+ ?7 S3 P$ M$ A
紅葱頭 3 粒
2 C& O& c3 l6 J* m; d公仔箱論壇炸菜 70 克
, v2 Y m5 x7 @橄欖油 適量公仔箱論壇* J, t3 U$ { k5 s5 ^+ O
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調味料6 z8 u3 f0 w9 L1 p
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 U. T- v1 @* T# F7 ]2 V( N
老抽 2 湯匙公仔箱論壇/ r8 F, W' `4 ?; ~7 R
生抽 2 湯匙3 N. F8 E. r( \; |/ T
生粉 2 茶匙
& C& s) q$ x) m' dos.tvboxnow.com糖 2 茶匙
* V# K- d' v, |5 X6 S) @; q公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙
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4 `3 j x8 L2 Z% Htvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：
! S5 D0 d: P! g7 |+ x4 N$ a6 l1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇3 r4 R. O9 _: |$ D
# s- S8 u" Z% y+ ? X( z8 {2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。& h5 t- S! \" a. T
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 D9 W6 I% y% z `4 H) v
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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4 S# p2 m8 g. d; k8 \$ mos.tvboxnow.com7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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