材料% Y' M, n, H: I+ G
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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) V) l6 J7 q& R9 q醃料# t2 O" N3 k# Y3 }( H" J, r
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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, N- v$ X9 I e; N% R7 K做法tvb now,tvbnow,bttvb1 v& @1 A" `% M! C; e; T
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G, M- x- V5 F/ m8 d9 h. z
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。公仔箱論壇1 _3 F6 O/ q3 v
" r) V- p& c: M; ~3 K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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貼士
+ e- e& m; v6 d* \煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 q _( U% g4 ^8 E
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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