芥兰炒香肠 公仔箱論壇1 S, {5 J2 p1 ], f& L2 X: c
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# y, A9 N" c6 K2 v& a7 g) `os.tvboxnow.com原材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 e y" n* e0 }! z' C5 O' H# a- y4 E
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
: `; ^' N0 S+ ~ 调味料：
% g H2 o# l3 R o( t1 \ 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 6 u- Z- b1 `# s6 M. f
制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb! z- `3 |0 [# s) O0 E
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
# \9 ?0 \4 v3 J, ^公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 公仔箱論壇 H, {5 [# R( X" U
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。$ J' U. G4 Y# j! W' c
3 T$ C2 q" z8 n5 R/ m金黄沙棘日本豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 T, j" S v7 A4 i3 @
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4 o+ J7 w" X! C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) m1 h8 p8 r. P
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
+ \, ` T& d: z+ l+ H$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇 Z" d0 o& B* w% k4 u
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙
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7 B M3 `$ q+ F- p" j* I主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5 s$ M& S. {1 j
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 公仔箱論壇 P& e/ c, P# L
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
! G& S) L4 ~) F8 F# X, p U 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇4 X9 E# w3 ?, [7 p
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洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! J. d+ j9 c6 h& j
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做法：
. T; ~2 M7 Q9 ^( k5 w 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 n( [3 w5 N
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 公仔箱論壇1 h: H3 d9 {( @7 |
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 4 Y2 E, U# H2 J$ |( C. ]
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
" g' ?; L7 W: t) T' l公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 + Q6 m3 |! L' E( m5 c; y3 J
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇. v t- u: [! F0 P% Y8 O; P% y
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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- F: G% i/ q$ V2 u公仔箱論壇辣椒炒肚片 & k/ R6 }' Y5 v0 R5 T4 f
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d' T+ N$ j- h% {
制作：
7 L+ n3 B+ [" I& b- F8 w( j公仔箱論壇 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
" ]* S/ C) ~( X1 d# m; P4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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