材料
" @: o {: T+ ^5 O薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量7 Y5 |' a; Q0 k+ d* m
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酥餅os.tvboxnow.com! M% [8 ^( l% N8 Z2 @) N( [
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量6 r, j- ? {" q# u; U% u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- h1 A/ n1 p: D# Q2 O' X
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 i8 t$ u' m: N+ v$ s0 Z
# o* E7 P7 ]' E& A0 d+ L2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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7 T1 {1 H; c2 A9 m9 V7 `3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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" E6 v; V' W- {' K' U) n3 |/ T/ ios.tvboxnow.com4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。os.tvboxnow.com7 ^( T- x* @. I( N0 I! b8 {
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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9 Q6 g$ s" S/ Dos.tvboxnow.com7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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貼士
- h$ `6 m: D; Q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇: \* K% N- ]' W& W2 u
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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