汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）7 M& T3 C6 u, r" F
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5 I+ N/ m- ~3 j) d! ^. g昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb' d/ E, ?7 t5 b- w/ o
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~) u) ?! Q2 r K0 {3 o E
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤公仔箱論壇1 ^" k k0 O% b
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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% R4 O2 f; f, D, p两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 `$ L8 ? e# }$ q% a
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循例介绍一下主角哈哈！~~6 g. z( q, f. T* x, T7 B
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" w' K! z7 e$ s# X1 y- X, y2 W
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9 p7 b3 k3 _' z! v1 U2 q0 p7 Jtvb now,tvbnow,bttvb准备材料：塘葛菜100G ￥1
% E+ @$ S- L1 s7 p) h* m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生鱼一条约470G ￥8.5tvb now,tvbnow,bttvb* C: M, |0 x( s* Z( P8 Y; x$ L; u6 d
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb- T% E, c+ [7 V
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
+ f2 @ K6 Y2 x7 G生姜两三片
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7 w9 f: Z& n5 l- x/ l- _tvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇9 I }( v" ^1 s5 G
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。1 V* l3 Y/ A+ s" y0 h, I3 S; q/ E2 t
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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