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【做 法】
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) e/ h( H" b) w- E; Q公仔箱論壇1.蝦仁洗淨吸乾水份,用刀面拍成泥,備用。
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/ C% {4 j0 ?, p. B5 A) C z2.將作法1的蝦泥加入鹽,不斷攪拌摔打至產成黏性,加入調味料A拌勻,再充分攪拌均勻,備用。
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3.五穀土司切小方塊;洋蔥、紅甜椒切塊,備用。3 D1 A/ @8 q! i9 k
/ F6 D7 M# o8 R x- K* W& \公仔箱論壇4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。$ J. t7 I8 s- |- l) ]
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5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內,以小火炸一分鐘,並不時翻轉使其均勻,再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤,備用。7 T( @# U, B8 a- }0 x. s
3 ]' ? v$ V; I2 J3 s公仔箱論壇6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊,以小火略炒,加入水及調味料B,煮滾後勾芡倒入作法5拌勻即可。 |