材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 w3 \- ]" ^2 h& J( a
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油) o, n+ |6 s) a
麵粉糊適量，洋葱1個
' X2 f) h/ ^* D3 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
3 j$ j2 U0 J" r# p 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
9 I7 Q, J- j4 \! _- B& n: y 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ I" }0 v& V& j- @, u- H
2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，os.tvboxnow.com1 q$ W$ R5 [7 G) a/ w5 k
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘) J6 X) S# r T4 d- a# j0 c. E( C! g
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
; v4 b: H( X F" n2 Q 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
2 `" h N. D& p! S* n$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢# ~( {. u; U9 K9 z) _
火爆透。
; ?! z( ^2 Q# t% Z. L% b 4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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