材料
% Z a: _) ~" Q( ~& G) i6 w$ D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
' ?5 B6 j) r+ w$ e% F; V
; [4 v7 |2 g7 c3 G9 K) z" t0 C) p- D* i# C0 c C
做法公仔箱論壇# }0 R/ ]: O9 E2 d
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。% n+ v' D& ?/ i
tvb now,tvbnow,bttvb/ s# `3 n+ N0 e
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
- [) c1 f, m- D: r& c% o, \+ F* K; Z. Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v& {2 G- @* D4 ?+ X, s- `
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
O# e3 |& P3 W# O' t3 aos.tvboxnow.com1 P# Y* X" Z+ b+ \ q8 x% T
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 m7 o. _# N4 t- ]# P
9 y5 n4 I* ^3 e/ N7 etvb now,tvbnow,bttvb6 E3 b( }; }4 S) L
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ Z* W; L( \, y/ u) i
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ Q1 n0 J; |
|
發表於 2011-11-23 07:26 PM
| 
發表於 2011-11-24 12:12 AM
|