材料
3 S. E1 y2 o, Q9 t ]4 B+ {/ k公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量4 s! q; [# u2 e6 c$ T! ^ G
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醃料
! Y- n. h3 [8 ~1 Qtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y. `# k4 k8 R2 o# ^2 r# g$ f3 R
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做法
% a; [! s2 `- r; o4 p/ i0 t1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。- Z' S) c: Z5 c/ u6 [
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。- T$ v6 e3 i6 b- {, G! ~2 E& y
8 v; j8 u! }4 j' |4 D3.京葱切段備用。os.tvboxnow.com2 {+ a; C; f) |+ t v* u
5 Q3 X. c9 d; q4 f5 A8 rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ q4 z/ l. j3 @
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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