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【材 料】
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1 E. X3 y) M5 v5 p. [鮮魚1尾
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' N, A" q2 H! x _9 nos.tvboxnow.com豆腐1塊; L" k- P: n. Z4 q1 ?% i0 z5 i6 |
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: ^& n8 O) V" ?, Z; V8 |' W, L* |公仔箱論壇蔥1支
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8 V" l t. |' k9 Q, b+ t$ k9 y紅辣椒1/2條/ r6 a! m- e& Z5 L$ |
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% { g; \' {3 [+ [麵粉適量2 Q( L, |- @1 H" k: |& u2 l4 A
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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辣椒醬1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 e+ Z0 ?$ v" C9 U' l3 I2 v
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水2杯
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6 d0 T0 R. h) m% j1 e醬油1小匙
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- J$ r7 o! g2 \0 c' o- i糖1大匙
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0 ?. d" G4 R+ ^, Y, [( D0 O【醃 料】
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! h; R9 @# \7 f: M! f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1支
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薑2片公仔箱論壇8 S: N* e6 U$ b. T$ {- `& p
$ H5 B$ f' U7 a+ |4 v; cos.tvboxnow.com白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- u- [* V+ p Z; [! c
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酒1大匙os.tvboxnow.com' z! z% ^4 H8 ~6 ^4 e. b
6 i7 W$ f' t$ h* p) }( R5 @* b公仔箱論壇水1/2杯
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【做 法】" C( t) L9 U0 V5 G8 Q" N4 e
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
, _8 }: y0 `5 b- G$ }os.tvboxnow.com2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
5 y. H& h: k+ T! t, G# w公仔箱論壇3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
2 }. H- |3 C6 v: D" I5 o5 L4 ros.tvboxnow.com4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
( P" \+ |8 T' W% atvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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