材料
; I& ?8 ~% c6 [+ `3 N( g) h# E% r桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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8 w; z0 H3 J- X, ^$ n公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 |! e& r8 M' t' H# S
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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2 O* [3 [+ w5 [) n! X+ k醬汁( m" A$ u, P: k& Q6 `
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇9 z% t* G% Z, C, D- [
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, y4 o4 J5 E# I! G! b$ m公仔箱論壇做法
; i6 V7 v% c( l' ? R0 b公仔箱論壇1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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4 c1 l9 c5 ~. k2 @* P) G+ z, {* otvb now,tvbnow,bttvb2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z1 r# y Q7 k6 s( g) l( Q
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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8 N; E" s6 m0 |+ I$ hos.tvboxnow.com5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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+ G) x: d. ^: [3 Kos.tvboxnow.com6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。+ `0 d T# g K3 c+ h# h+ ^7 J, R
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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