材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 b/ E' {) \" l+ M
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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& |1 @. Y+ c+ C$ Z8 ` Y公仔箱論壇湯汁os.tvboxnow.com+ l2 {. l6 m1 S4 `2 l
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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. F1 G! l4 v- ]& L+ Q% sos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. c- l8 x. Q1 H* c |
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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1 k) M: Z! m1 p3 i2 S$ x公仔箱論壇醃料
" W4 Q# q4 x& k: u, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/麻油各少許/ f2 J( ? f- a0 B/ m
6 n# ], ?% C) X( b7 b" p. m+ ?( i, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ C6 q, X- w' V& y
做法0 \4 V5 j$ S! ?" D
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。公仔箱論壇1 B, }' e/ n) _5 W' e- P5 G" i/ }( T
6 l3 }* ~5 G, [4 d# z+ gos.tvboxnow.com2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。2 C/ r) u% Z3 h9 M) n& b8 v$ B
! n0 ~! j2 j) _7 t9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。! q# K& ^4 p, t$ M3 Z A. [6 R
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4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。os.tvboxnow.com; z ~ h# g% U- s4 [- `
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。
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6 y5 R5 K8 y" p6 {6 p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。os.tvboxnow.com% f( _: H8 A# z/ Y: C( ~
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貼士os.tvboxnow.com3 j9 k1 d$ {: A; T; W: c* d
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！os.tvboxnow.com) e3 X: g7 C8 _
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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