材料os.tvboxnow.com# J$ e9 O% k. a& @6 m) ^0 L5 R
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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做法
0 B2 Y& M* y5 r# ]! E6 n( O8 u6 U1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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# U2 p0 q* K! ^7 P( R/ c2 G5 Z# Q2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。公仔箱論壇: x# \ @' w3 D2 n
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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. P+ z, y0 L/ m9 U7 j* t& l) j" C: kos.tvboxnow.com5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。公仔箱論壇3 G3 K* E/ t0 d& H t' ]. X
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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