【材 料】 公仔箱論壇+ v: S$ S; G( }' }; |
奶油起司 400公克
7 _8 N& V4 g; a. Z公仔箱論壇酸奶 80公克 os.tvboxnow.com, u2 r8 b6 P$ I
蛋白 3個 + c+ u: l2 P1 O* g" e4 I/ _9 F4 O# K
細砂糖 100公克 os.tvboxnow.com5 i# S+ W0 T% P: y8 A- _) T) l
動物性鮮奶油 170公克
- z' o. j# m2 O8 i0 E. L甜派皮 8吋2個
& q- s& [. S8 D4 C9 Hos.tvboxnow.com【做 法】
; z" d% [5 T4 b; O o5 O0 D/ Y公仔箱論壇1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
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2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( a) Z& H2 Z! I7 e) e6 D: {' V
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3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇6 }. B- {0 n. \0 E
# S; [$ [( l, l7 P3 H1 t公仔箱論壇4.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。5 u D2 N/ u- i+ K- F
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5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。& B0 @' I; [8 ^9 Q5 R
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6.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。 os.tvboxnow.com+ ~& s% Y2 }0 a
【備 註】
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發表於 2007-10-20 02:38 PM
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