| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半公仔箱論壇) Z, \% k7 B' D' [
冰糖 80克
y, z3 q) k/ q8 {薑 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ {" L6 b6 D- n8 R! f; a. O, _' W
1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 {! G7 d; K' {/ r4 a; [+ R
乾 6粒' `) K# `9 V4 h
清水 2碗
4 W2 t7 Y+ B) L5 H: U4 C老抽 1/2碗os.tvboxnow.com2 c# O/ x* e2 r5 y' C
生抽 1/3碗
3 y% |4 E5 g0 {3 X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒、八角 適量
1 P+ i- M% U% }, v1 x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷公仔箱論壇: h5 X) _, h3 W% [% C
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
* O2 S8 H9 h- X l. b" p' E7 R: k2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
: o9 Q1 d: L3 ]% W6 `3 Vos.tvboxnow.com3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇9 V9 H/ o3 e I: B+ J8 v
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
4 q" p. A7 w% o& w( `4 H6 R% E | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。/ n/ \ m a2 [7 v
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。/ v! o3 J6 S' f4 \- ^
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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