| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻
. Q. ^2 b; V( m7 Q( b/ d( b滷水汁4杯
2 Q4 R7 i% x, {餐紙1張
3 g6 h( F" m7 p* N! R7 [桂花2湯匙
( |9 d/ ?, y* z1 B9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
# m9 \& E9 a7 D/ |" D! t( sos.tvboxnow.com黃砂糖75克
5 ?2 h: k0 V$ B X8 mos.tvboxnow.com | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇' R; d6 f% l; f' ~. E0 u
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。os.tvboxnow.com. ^" f- L2 T8 d! j- w# I8 z
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。0 y4 X) o/ y7 T* _8 B
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。2 B8 g: q. \) k; ^
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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