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太白粉 1大匙
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【調 味 料】
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3 |* u v7 ]( z( f豆瓣醬 1大匙
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! t S' p( B1 ^" x/ O- Y雞粉 1小匙
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香油 1小匙
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鹽 適量6 p) d' t) s# S z$ Y9 a/ y2 b
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' f( S0 T7 ^) p: o2 b4 o1 _白胡椒粉 適量
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& T9 [; }' ], |4 C: N. O3 gtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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; u2 ]3 V, Y5 g2 ^1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。
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: a: |6 @9 l9 I* U7 W0 V2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
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3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。 |
發表於 2011-11-14 09:04 AM
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